International Academy of Italian Cuisine in Lucca

Escuela de cursos de Cocina Italiana chef profesionales

La Escuela Internacional de Cocina Italiana nace en el 1985 desde la intuición del Profesor Nishimura, personalidad de relieve en el mundo cultural japonés, y que fue premiado desde la Presidencia de la República italiana (directamente desde las manos del entonces Presidente Sandro Pertini) como profundo conocedor de la cultura italiana.


El intento inicial fue el de enseñar la verdadera cocina italiana a los cocineros japoneses pero, gracias al valor de la estructura, a la organización y a la profesionalidad de las cuales la Academia goza, la idea, con en el tiempo, se ha revelado de gran interés tanto a nivel internacional (llegando a ser una meta de estudiantes de todo el mundo) como local (donde desarrolla un importante papel para la formación profesional en ambito de la restauración).

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  • "MUCHOS AÑOS DE EXPERIENCIA"

    Nuestra plurienal experiencia en el campo de la enseñanza de la cocina italiana y toscana en particular, es la mejor garantía que califica a la escuela.

  • "LECCIONES EN LA COCINA"

    Nuestras clases se llevan a cabo en la cocina con método práctico, que ofrece la oportunidad de sumergirse en el estudio de la lengua italiana y, más tarde, para realizar una pasantía en los restaurantes de la larga experiencia y de alto valor.

  • "ESCUELA ENTRE LAS COLINAS TOSCANO"

    La ubicación de las más bellas colinas de la Toscana hace esta escuela el escenario perfecto para que coincida con el estudio, el trabajo, el descanso y el ocio, en un encantador y evocador.

Video UN DÍA TÍPICO EN LA ESCUELA INTERNACIONAL DE COCINA EN LUCCA (CURSO PROFESIONAL CON ALOJAMIENTO)