요리 학교

루카 이탈리안 쿠진 인터내셔널 아카데미

이탈리안 쿠진 인터내셔널 아카데미



이탈리안 쿠진 인터내셔널 아카데미는 1985년 시에나에 개교 이래 이탈리아에서 손꼽히는 요리 전문학교 중의 하나로서 국제적으로도 유명한 학교로 성장하였습니다.
본 아카데미는 루카 중심가로부터 5분거리에 위치하고 있으며18세기에 지워진 전통적 건물을 학습장으로 사용하고 있습니다.
토스카나주 정부 인정 직업 훈련기관이며 QSC-IQ인증을 소유하고 있습니다. 이 인증은 본 아카데미가 요식업 및 관광업 관련 전문학교로서 교육 프로그램면, 기획면, 운영면에서 ISO 9001:2008 규격에 준함을 의미합니다.
강습 구성은 이탈리안 요리를 기본으로 특히 토스카나 요리를 중점적으로 배우게 되며 전 클래스 모두 프로패셔널 주방을 사용하며 실제 실습 방식으로 이루어집니다.
프로페셔널 코스는 2개월 과정이며 요리학습과 이탈리아어 학습을 병행하게 됩니다. 이 과정을 수료한 학생에게는 추가적으로 견습생으로 현지 레스토랑에 투입되어 이탈리안 요리와 어학의 실력을 다질수 있는 기회가 주어집니다.
인턴쉽 과정(견습 과정)에서 배치될 장소는 우수한 기술을 겸비하고 국제적으로 높은 평가를 받고 있는 쉐프들이 종사하고 있는 이탈리아에서 손꼽히는 굴지의 호텔과 레스토랑으로 견습생 각 개인의 희망과 지리적 조건을 고려하여 결정하게 됩니다.
학생들은 아름다운 토스카나 전원 속에 자리한 이곳 요리 전문학교에서 그들의 기술과 지식을 향상시킬 수 있습니다..