La cucina italiana parla la tua lingua

La Scuola di cucina Italian Cuisine ha cessato la sua attività nel dicembre 2025: lo Chef Gianluca Pardini, da insanziabile lavoratore e appassionato della cucina e dell'insegnamento, è disponibile per consulenze e lezioni private su misura.

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La storia della scuola Italian Cuisine inizia nel 1985 quando il Professor Nobuo Nishimura, titolare della casa editrice giapponese, Bunryu, iniziò a diffondere le tradizioni italiane in Giappone. Nishimura che aveva conosciuto il giovane Chef Gianluca Pardini qualche anno prima a Tokyo, decise di affidargli il compito di formare Chef giapponesi in Italia.

Dopo molti anni tra le colline senesi, la scuola è stata trasferita a Lucca nel 2004, aprendo le porte ad aspiranti Chef italiani e provenienti da tutto il mondo.

Il Direttore e Chef Gianluca Pardini, insieme al suo team ha portato avanti l’attività fino al 2025, insegnando la bellezza e la sfida di confrontarsi ogni giorno con i fornelli ed essere costantemente al passo coi tempi.