LA SCUOLA

Dedizione, passione, volontà , internazionalità, professionalità sono i valori che contraddistinguono il nostro lavoro quotidiano e che fanno sì che la nostra scuola da oltre 30 anni formi Chef provenienti da ogni parte del mondo.

Iscriversi alla nostra scuola significa fare un’esperienza unica: divenire uno Chef in una scuola rinomata a livello internazionale con una location esclusiva, nel cuore del centro storico di Lucca, supportato dai migliori docenti del panorama enogastronomico.

La scuola è nel pieno centro storico della città di Lucca che vanta una posizione strategica tra le colline toscane. I nostri locali offrono una cucina suddivisa in 3 aree: l’aula cucina, dove si svolgono i corsi; la sala da pranzo, dove vengono consumati i pasti dopo la lezione e il giardino esterno.

Le origini di questo edificio si perdono nei secoli: fu sede della zecca cittadina, nel 1600 di una casa di accoglienza per ragazze bisognose  e a partire dal 1826, grazie alla Principessa Maria Luisa di Borbone, divenne sede del monastero delle Suore di San Benedetto e Santa Scolastica che vi abitarono in clausura per circa 200 anni fino al 2015.

Nel 2018 il luogo è stato riaperto adattandolo a Studentato mantenendo il più possibile lo stesso spirito che animava la vita collettiva del luogo. 
I ragazzi che soggiornano presso la struttura sono per lo più aspiranti artisti del mondo della musica, del cinema e della recitazione che conoscendosi hanno modo di completarsi.

La struttura, oltre a confortevoli camere ricavate nelle cellette monastiche, offre spaziose sale studio, la sala cinema, spazi adibiti ai musicisti che devono esercitarsi, un chiostro-giardino con alberi secolari dove fare ginnastica e rilassarsi.